从东京银座的中心4丁目步行5～6分钟，就可以到达经营西式点心和咖啡屋的WEST总店。自1947年创业以来走过了60余年，始终坚持不使用添加剂和人工色素的制作理念，贯彻精心挑选原料的方针。以加工天然、放心的糕点为目标，不同品种的派•曲奇会使用原产地不同的黄油，这个自不必说，甚至咖啡屋里冲咖啡和红茶的水，从1981年起就一直使用矿泉水了。
WEST的招牌点心是「树叶派」，其原料也就仅仅是黄油、面粉、鸡蛋和白糖。最大限度地提高面坯里新鲜黄油的比例是一项要求非常精细的工作，这是机械所无法完成的。另外，装有12种曲奇的「什锦干饼礼盒」也一样，是充分利用各种木本果实和原料的特性而生产出来的。确实是一项通过点心师的手感和多年的经验，一边做一边和面坯进行交流而完成的工作，所以无法大量生产，因此WEST的销售只限于东京周边。这样WEST的产品就变成日本国内顾客很喜欢的东京特产，专卖店除银座外，还在青山、目黑、赤坂和东京有名的百货商店、成田机场、羽田机场等处设有销售点。
WEST银座总店的西餐厅播放着轻缓的经典音乐，走进店内享用全手工制作的曲奇、蛋糕、点心，就着精选的咖啡、红茶，可以舒缓您旅途的劳顿。在这儿咖啡和红茶的续杯全部是免费的。
结账可以使用方便的中国银联卡，店内有会讲中文的工作人员，WEST全体员工热忱欢迎您的光临。
